Back to playlists

Υγεία & Διατροφή

Δημοσιογραφική ομάδα Blueberries (Ειρήνη Λαζαρίδη, Δομινίκη Μπούζα, Σοφία Νάτση, Δωροθέα Τσουλούκογλου)

 

Η υγιεινή διατροφή είναι ένα εξαιρετικά σημαντικό θέμα για όλες και όλους, το οποίο θα έπρεπε να πάρουμε στα σοβαρά. Αυτό μοιάζει να είναι το κλειδί για μια ζωή γεμάτη υγεία. Πριν από 2500 χρόνια, ο Ιπποκράτης είπε ότι «φάρμακο ας γίνει η τροφή σας και η τροφή σας ας γίνει φάρμακό σας». Αυτές τις μέρες, ακόμα κι αν έχουν περάσει τόσα χρόνια, οι επιστήμονες επιβεβαιώνουν τα λόγια του «πατέρα της ιατρικής». Η σωστή διατροφή μπορεί να γίνει σημαντικό όπλο για μια καλύτερη ζωή με υγεία και ευεξία, ενώ από την άλλη η παραμέληση του ενδιαφέροντός μας γύρω από τη διατροφή μας μπορεί, τελικά, να αποδειχθεί μεγάλος εχθρός μας. Σαφώς η διατροφή είναι ένα από τα κομμάτια που πρέπει να προσέχει κανείς όταν ενδιαφέρεται για την καλή του υγεία, καθώς πέρα από αυτήν βοηθά πολύ και η γυμναστική. Ωστόσο, η σημασία της καλής διατροφής επιβεβαιώνεται συνεχώς, οπότε για τον λόγο αυτόν σας παρουσιάζουμε παρακάτω μερικούς νόστιμους και απλούς τρόπους να φροντίσετε για αυτήν! 

Συμβουλευτήκαμε μια ιστοσελίδα που είναι αφιερωμένη στη σωστή διατροφή και από αυτήν επιλέξαμε και σας παρουσιάζουμε τις αγαπημένες μας συνταγές! Η ιστοσελίδα ονομάζεται Miss Healthy Living και σε αυτήν μπορεί να βρει κανείς συνταγές για φαγητά, γλυκά και ροφήματα αλλά και συμβουλές και πληροφορίες για άλλα θέματα, όπως τη φροντίδα του σώματος. 

Κορμός με ρυζογκοφρέτες

Μια πεντανόστιμη και εξαιρετικά υγιεινή συνταγή γλυκού, την οποία ξεχωρίσαμε και επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε είναι ο κορμός. Ας τη δούμε με λεπτομέρειες και ελπίζουμε να σας πείσουμε να τη δοκιμάσετε!

Για αυτήν θα χρειαστούμε: 

• 150 γρ ταχίνι 

• 150 γρ μέλι ή σιρόπι αγαύης 

• 20 γρ κακάο 

• 3 γρ κανέλα 

• 6-8 ρυζογκοφρέτες 

• Για την επικάλυψη ή έτοιμη κουβερτούρα ή 

• 60 γρ λάδι καρύδας 

• 60 γρ μέλι ή σιρόπι αγαύης 

• 50 γρ κακάο 

• 1 κ.σ εκχύλισμα βανίλιας 

 

Για να φτιάξουμε το πιάτο μας, ακολουθούμε τα εξής βήματα: Σ’ ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε το ταχίνι, το μέλι, το κακάο, την κανέλα και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι ώστε να ενωθούν. Το μείγμα θα σφίξει. Σπάμε τις ρυζογκοφρέτες και τις προσθέτουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν. Βάζουμε μια λαδόκολλα σε μια μακρόστενη φόρμα και αδειάζουμε το μείγμα. Στη συνέχεια το πατάμε καλά με το πιρούνι ώστε να γίνει επίπεδο. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε έτοιμη κουβερτούρα, θα την λιώσουμε σε μπεν μαρί και θα την απλώσουμε πάνω από τον κορμό. Αν θέλουμε να φτιάξουμε τη δική μας κουβερτούρα, θα βάλουμε τα υλικά σε ένα μικρό κατσαρολάκι, και θα το ανακατέψουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Έπειτα θα απλώσουμε τη σοκολάτα πάνω από το μίγμα. 

Τέλος, τυλίγουμε τη λαδόκολλα και αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει για 2-3 ώρες πριν το σερβίρουμε. Ένας από τους λόγους για τους οποίους το πιάτο αυτό είναι εξαιρετικά υγιεινό είναι πως η ζάχαρη έχει αντικατασταθεί από μέλι!

Σουφλέ ζυμαρικών

Μετά από την πρώτη μας επιλογή, θα θέλαμε να σας παρουσιάσουμε ακόμα μια συνταγή, αυτήν τη φορά για ένα σουφλέ ζυμαρικών.

 

 Για αυτήν θα χρειαστούμε τα παρακάτω υλικά: 

• 1 πακέτο πένες 

• 200 γρ προσούτο 

• 100 γρ παρμεζάνα 

• 400 – 500 γρ μιξ 4 τυριά για πίτσα 

• 200 γρ κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά ή φρέσκο γάλα 

• αλάτι – πιπέρι 

• προαιρετικά πολύχρωμες πιπεριές και φρέσκα μανιτάρια 

 

Αφού είδαμε τα υλικά μας, ας προχωρήσουμε στη μαγειρική! 

Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο. 

Ψιλοκόβουμε το προσούτο και το σοτάρουμε για λίγα λεπτά σε ένα τηγάνι. Σε πρίπτωση που εμφανιστεί λίγο λίπος στο τηγάνι προσθέτουμε ένα κουταλάκι νερό για να μην κολλήσει το προσούτο στο τηγάνι. 

Αν χρησιμοποιήσουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές, θα πρέπει να τα σοτάρουμε και αυτά σε λίγο ελαιόλαδο. 

Σουρώνουμε τις πένες και τις ξεβγάζουμε με λίγο νερό. Επειδή δε θα προσθέσουμε ελαιόλαδο ή βούτυρο, πρέπει να τις ξεβγάλουμε καλά για να μην γίνουν μια μπάλα. Τοποθετούμε τις πένες στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το πιπέρι, την παρμεζάνα και το ανακατεύουμε πολύ καλά. 

Προσθέτουμε το προσούτο και τα λαχανικά και ανακατεύουμε πολύ καλά. 

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα.

 

Αδειάζουμε το μισό περιεχόμενο σε ένα πυρέξ, προσθέτουμε το τυρί από το μιξ τυριών, τοποθετούμε τις υπόλοιπες πένες και το υπόλοιπο τυρί από πάνω. Τέλος προσθέτουμε από πάνω την κρέμα γάλακτος ή το γάλα. 

Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 σε αέρα μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 8-10 λεπτά δηλαδή.

 

 Σε περίπτωση που δεν το ψήσουμε, την ώρα που ετοιμάζουμε το φαγητό τυλίγουμε το πυρέξ με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και το τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να το ψήσουμε! Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετική επιλογή γιατί είναι πολύ νόστιμο, φτιάχνεται πολύ γρήγορα και αρέσει στους περισσότερους.

Υπάρχει πολλές φορές η λανθασμένη εντύπωση πως όταν μιλάμε για «υγιεινή διατροφή» εννοούμε γεύματα χωρίς γεύση. Όμως, φαίνεται πως το να προσέχει κανείς τη διατροφή του μπορεί να γίνει εξαιρετικά ευχάριστη και νόστιμη διαδικασία. Εντάσσοντας στην καθημερινότητά μας υγιεινά προϊόντα όπως λαχανικά, φρούτα, όσπρια, μέλι αντί για ζάχαρη και ξηρούς καρπούς μπορούμε να δώσουμε στον οργανισμό μας όλα τα απαραίτητα στοιχεία για να κρατηθεί σε ευεξία. Μια καθημερινότητα στην οποία συνδυάζουμε τη σωστή διατροφή με γυμναστική και με καλή ψυχολογία είναι κάτι που ο καθένας και η καθεμία μπορεί να προσφέρει στον εαυτό του. Με μικρά βήματα όπως αυτά, μπορούμε να έχουμε μια πιο ευχάριστη καθημερινότητα! Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε!!

Scroll top